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マロンマロンな、あんマーブルパン。


きのうの夜、ようやくオットが出張からご帰還なさいまして。
2週間ぶりに、
ぼっち+3ニャンから解放されました!
(*^^*)


そんなオットにも食べてもらおうと焼いたパン。

201411301419319c6.jpg

【マロンのあんマーブルパン】

粉>春よ恋100%

加水>水+豆乳+卵黄60%

砂糖、塩、バター、ドライイースト。
マロンあん、自家製栗の渋皮煮。


普段ハード系のパンばっかりで、
パンドミみたいなフワフワなパンは焼かないからね。

めっちゃお久しぶりな感じで、
一斤型を奥の方から取り出しましたよw
f(^^;


マロンあんは、マロンペーストに白あんとラム酒を混ぜたもの。
そこにどーーーんと!栗の渋皮煮を詰め込みました~♪

もうね、折り込み作業してるときから、ラム酒のいい香りがしててね。
「あー、こりゃ絶対おいしいでしょ!」
って、焼き上げる前からワクワクが止まらないw
(*´ω`*)


寒いから保温してても、ちょっと上がり切らなかったこのパン。
ビジュアルは残念だけど、好評なのであります!
(ノ´∀`*)


それにしても。
折り込み作業めっちゃ楽しい♪

こういうマーブルのパンとか、
デニッシュ生地とかパイとか。

面倒だからイヤー!って言う人も多いけど、
わたしはこの地道さが好きです。

生地をたたみながら、
「これで○層出来たな~♪」
って、想像してるだけでワクワクしちゃいます。

大分マニアックですねw(* ̄∇ ̄*)

乳製品フリーで、うまいことパイができないか
そのうち研究してみるつもりです。



20141130144405b3f.jpg

次はきっちり、プルマンぽく焼けるといいなー。
また頑張ろう!





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